Tonno in crosta di sesamo e senape con salsa al miele

E' da un pò che mi sono appassionata a semi e semini. Girovagando per negozietti di prodotti naturali ho trovato i semi di sesamo neri, che avevo già provato nei maki dei ristoranti giapponesi. Ovviamente li ho provati col pesce, utilizzando una ricetta che un pò di tempo fa avevo spulciato dal sito di Alice Tv e modificandone solo la panatura esterna.
Una piccola curiosità: anticamente in India i semi di sesamo li utilizzavano come offerta per favorire il passaggio dei morti nel regno dell'al di là e tuttora rappresentano un simbolo di immortalità


INGREDIENTI
600g di tonno a filetti
4 cucchiai di miele di acacia
semi di sesamo nero q.b.
1 cucchiaio di senape di Digione
burro e sale

PREPARAZIONE
Pennellare con la senape i filetti di tonno, poi passarlo nei semi di sesamo. Disporli in una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 200°C per circa 6-7 minuti. Intanto sciogliere un pò di burro in una casseruola e aggiungere il miele. Togliere i filetti di tonno dal forno e cospargerli con la salsina al miele.