Tronchetti al miele

Oggi mi è presa una voglia tremenda di pasticciare. Era da un pò che mi circolava tra le mani questa ricettine e ogni volta pensavo: "no Paolè.. siamo a dieta: non puoi mica fare i biscotti.. Poi chi li mangia??". Alla fine la tentazione è stata più forte di me e mi sono cimentata. Non speravo in chissà quale successo, visto che io con i biscotti non ho molta fortuna. Però stavolta mi sono detta: "O io o loro. Uno dei due dovrà cedere!" E alla fine hanno ceduto loro. Hanno sprigionato un profumo buonissimo quando erano in forno a cuocere, che mi ha fatto presagire al mio trionfo. Ed effettivamente Paola-biscotto 1 a 0.
La ricetta l'ho presa da "1000 e più ricette di torte, biscotti, dolcetti e squisitezze".

INGREDIENTI
200g di farina (nella versione originale ci andava la farina integrale, ma non avendola ho ovviato con quella 00"
1 uovo
3 cucchiai di miele
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
8 cucchiai di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE
Disporre la farina setacciata con il lievito e la vanillina a fontana. Al centro mettere l'uovo e il miele e mescolare. Aggiungere l'olio e mano, a mano incorporare la farina. Quando sarà pronto l'impasto, metterlo in una sacca da pasticciere e formare dei tronchetti disposti su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare a 200°C per 15 minuti circa, o comunque finchè non saranno dorati.

Con questa ricetta partecipo al contest di Ann