Eccole qua: erano loro che mi frullavano in mente dalle vacanze pasquali e che erano in frigo a marinare ieri sera. Le ho assaggiate alle 5 Terre: La storia di questo fantastico pesciolino, almeno di quello monterossino ve l'ho raccontata qui. Ora veniamo alla storia del post di oggi: semplice, molto semplice.. Ne ho mangiate a iosa in quei 3 giorni e siccome quando mi parte una fissa dopo non me la levo per un pò, almeno finchè non sono riuscita a rifarla io, ecco che mi sono cimentata nella marinatura. Anche mia madre le fa marinate, con una sola differenza: lei utilizza l'aceto, invece del limone. Marinate con aceto le trovo molto più forti, mentre la marinatura al limone aiuta a risaltare il naturale sapore del pesce.INGREDIENTI (ricetta presa da qui)
500g alici
1 limone
olio extravergine d'oliva
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
PREPARAZIONE
Pulire le alici, aviscerarle e aprirle a metà cercando di lasciarle integre. Mano a mano che le pulite, ascigatele con della carta da cucina e mettetele in un piatto da portata, facendo attenzione e non sovrapporle. Spremere su un limone, bello ciccioso, e lo spicchio d'aglio tagliato a fettine. Coprire con della pellicola da cucina e mettere in frigo per qualche ora a marinare o almeno finchè la polpa del pesce non sarà diventata bianca(io le ho lasciate tutta la notte). Quando saranno pronte, irrorarle con un filo d'olio extravergine d'oliva e prezzemolo (che io homesso a parte, perchè al mio ragazzo non piace, così se vorrà provare se lo mette da solo). Sono buonissime anche servite con un pan brioche :d
Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Un'acciuga al giorno" del blog "poveri ma belli e buoni"
Non vedo l'ora di farle anche io!Grazie della ricettina!
RispondiEliminanon vedo l'ora di andare nelle cinque terre (se convinco la mia dolce metà, quest'estate), per provare l'originale alice monterossina! :D che deliziaaaaa! :D
RispondiElimina@Lilly: provale e fammi sapere se ti piacciono :)
RispondiElimina@Valeria: uh beh, allora lavora per bene, perchè secondo me ne resteresti molto soddisfatta. Io le ho trovate buonissime.. e poi per me le Cinque Terre sono state un qualcosa di spettacolare, soprattutto a fare i vari sentieri..
E' da parecchio che non le mangio più accidenti! Qui è proprio difficile trovare delle alici freschissime. Quando ero piccola mamma le faceva mia mamma e ne andavo pazza; aggiungeva anche un leggero battuto di peperone rosso. Però alle 5 terre accidenti me lo sono persa! Un abbraccione
RispondiEliminache brava!! gli alici mi piacciono un casino... e fatti così poi uno tira l'altro... ottimo
RispondiEliminabuona serata
splendido piatto!! complimenti!
RispondiEliminaSono molto buone e come antipastino sono una meraviglia!Un bacio Damiana!
RispondiEliminaSono speciali e ci piacciono tanto in tutte le maniere. Quando le trovo freschissime, anch'io le faccio così! Una tira l'altra. Brava buona notte deny
RispondiElimina@Federica: l'idea del battuto di peperone mi piace la proverò. Intanto incrocio le dita affinchè tu possa trovare delle alici fresche. A me sono capitate più per fortuna che per caso :)
RispondiElimina@Anna: grazie mille. Hai ragione, una tira l'altra e infatti sono finite in un nanosecondo :)
@Federica: grazie :)
@Damiana: grazie mille
@Deny: grazie.
Marinate al limone per me è una novità,io lo faccio sempre con l'aceto,devo provare questa variante,mi piace!
RispondiElimina@Nanny: anche per me lo sono state. Anche mia madre le ha sempre marinate con l'aceto :)
RispondiEliminaanche mia mamma usa l'aceto e io le adoro. Voglio provare la tua ricetta però!!!
RispondiEliminabuonissime! piacciono molto anche a me!
RispondiEliminabuon w.e.
@Alem: se la provi, fammi sapere che ne pensi :)
RispondiElimina@Betty: grazie mille. Buon weekend anche a te :*