Biscotti all'uvetta

Cosa fare un pomeriggio in cui la voglia di studiare è poca e la voglia di pasticciare è tanta? E soprattutto quando c'è da festeggiare?? Ecco che mi sono cimentata a fare dei biscotti. Da piccola ricordo che mio padre spesso a casa tornava con dei saccocci pinei di biscotti alle gocce di cioccolato e all'uvetta e puntualmente mia madre lo sgridava perchè lei (perennemente a dieta, come la sottoscritta del resto) era facile a cadere in tentazione. E, infatti, puntulamente, mia madre ci cadeva e ne mangiava uno o due, con la sottoscritta al seguito :) Poi mio padre ha capito e da allora questi buonissimi biscotti non sono più entrati in casa nostra. E da quando "ha preso la mano" a fare dei biscotti mi balena in testa l'idea di fare dei biscotti che se anche se non proprio uguali almeno gli somigliassero un pò. Li ho trovati un pò di tempo fa sul sito di Cookaround, una ricetta di Dicke siccome oggi sono di festeggiamento ho deciso di farli. Per cosa festeggio? Perchè mi hanno contattata da un convegno internazionale che si terrà a Milano, il NutriMi di Milano, per una collaborazione, cioè sarò in uno stand a dispensare consigli di educazione alimentare. Non è un granchè, ma partecipare e fare anche una sola piccola parte in un evento del genere mi fa sentire importantissima! Ho deciso quindi che oggi mi sarei premiata/coccolata con questi biscotti, ce con il loro profumo di buono hanno letteralmente invaso casa.


INGREDIENTI
120g uvetta ammollata in acqua tiepida
225g farina
110g zucchero (credo che la prossima volta diminuir la dose, perchè secondo me sono un pò troppo dolci)
80g burro
1 uovo
2 cucchiaini di lievito in polvere

PREPARAZIONE
Fare una fontana con la farina setacciata col lievito e disporre al centro l'uovo, lo zucchero e il burro ammorbidito. Mescolare tutto e formare una pallotta a cui aggiungere le uvette ammollate e strizzate. Con un cucchiaio formare delle palline e cuocere a 200° per circa 15-20 minuti (la cottura dipende dalla grandezza delle palline che farete).

Con questa ricetta partecipo al contest di Ann