Risotto alle ortiche

Una giornataccia quella di oggi. Di quelle in cui, a saperlo prima, ti saresti messo di nuovo a dormire dopo aver sassato la sveglia contro la parete. Insomma non è partita con il piede giusto e si è conclusa, o quasi (visto che le incombenze di casa mi attendono) in maniera ancora più disastrosa. So che non fa bene portarsi i problemi di lavoro a casa, ma ci sono di quelle cose che proprio non riesco a sopportare. E' vero che il mio lavoro è molto difficile: stare a contatto con delle persone, le quali si affidano completamente a te per farsi togliere quei chili di insicurezze e ansie accumulati negli anni, non è la cosa più facile del mondo, ma spesso ci sidimentica che al di là di una scrivania, sotto il camice della dottoressa esiste un essere umano che non riesce a sopportare tutte le tare di ogni persona che gli passa davanti e che non può risolvere miracolosamente i problemi di ognuno senza che ci sia una predisposizione a farseli risolvere questi problemi. Insomma quando chiudo la porta di casa, tornata da lavoro, mi ci vuole un pò per scrollarmi di dosso quello che è successo e che ho sentito. Questo è uno di quei momenti da meditazione zen. Menomale che ci sono anche persone come la signora di cui vi ho parlato in questo post che ogni tanto mi coccola ("Sa, dottoressa, mi hanno detto che a lei piace cucinare e quindi, se non le dispiace, le ho portato un pò di erbe dal mio orto. Fanno tanto bene.."). Mi ha riportato le ortiche, insieme ad erba cipollina, al finocchietto ("Dottoressa, mi hanno detto che è anche afrodisiaco") e una specie di basilico, ma non ho capito bene che erba sia ("Ci fa il ragù, ne esce una cosa buonissima"). Il risotto con le ortiche me lo ha consigliato proprio questa signora. E io, tornata a casa mi sono precipitata a farlo.

INGREDIENTI per 2 persone
150g riso
ortiche
uno scalogno
olio extravergine d0oliva
brodo vegetale qb
burro per mantecare
sale qb

PREPARAZIONE
Lessare le ortiche e tagliuzzarle. Intanto soffriggere lo scalogno con l'olio e versarci le ortiche. Aggiungere il riso e un goccio di vino e portare a cottura aggiungendo del brodo. Quando è pronto, mantecare con del burro e servire (una grattuggiata di parmigiano ci sta benissimo)