Fondamentalmente sono una persona molto curiosa. In tutto ciò che mi circonda. E questa mia curiosità mi porta sempre a vivere nuove esperienze e, in campo alimentare, a scoprire nuovi sapori. Il tofu mi ha sempre incuriosita. Non l'ho mai assaggiato, un pò perchè a casa mia (giù, a Napoli) faccio fatica a trovarlo e un pò perchè qui (in provincia di Ferrara) ho un fidanzato molto carnivoro e molto restio a provare cibi che facciano parte del mondo dei vegetali (volevo prendere già da un pò il tofu e quando gli comunico questo mio pensiero mi sento di rispondere: "ma è cibo finto!!"). Un giorno però mi sono presentata a casa con il tofu già nei sacchetti della spesa e, siccome ormai era in casa, non avrei mai potuto lasciarlo andare a male :) E quindi ecco qui questa ricettina, molto veloce e gustosa. E così il fidanzatino è stato fregato (dopo averlo mangiato mi dice: "è buono.. però io preferisco sempre la carne!")INGREDIENTI per 2 persone
360g tofu
2 peperoni di colori diversi
una manciata di mandorle pelate
olio extravergine d'oliva
un cucchiaio di salsa di soia
PREPARAZIONE
Tagliare i peperoni a listarelle e cuocerli in una padella in cui si saranno fatti scaldare più o meno 4 cucchiai di olio extravergine. Aspettare che appassiscano i peperoni e aggiungervi le mandorle e il tofu tagliato a tocchetti. Cuocere ancora qualche minuto e condire con il cucchiaio di salsa di soia.
Ho assaggiato il tofu una sola volta ma non ne sono rimasta entusiasta. Certo che se penso come l'ho cucinato...non l'ho cucinato!!! Forse sarà stato per quello?!?!? Peperoni e mandorle potrebbe essere un'idea per riprovarci ;) Alla carne però di sicuro preferisco il seitan se vogliamo restare sul macrobiotico. Un bacione e grazie per il suggerimento
RispondiEliminaIncuriosisce anche me,sarà la volta buona?A quanto pare il carnivoro è rimasto abbastanza soddisfatto,quindi perchè no?A presto Damiana!
RispondiElimina@Federica: anche io se dovessi scegliere tra i due, sceglierei il seitan. Il tofu così non lo avevo mai assaggiato e devo dire che comunque rende. Di sicuro non è un sapore a cui siamo abituati. Ora sono curiosa di farci delle crocchette. Magari pigliano ancora più sapore.
RispondiElimina@Damiana: Si, il carnivoro è rimasto abbastanza soddisfatto. Poi bisogna sempre provare per promuoverlo, no?
non ho mai assaggiato il tofu, pero' sembra molto invitante con i peperoni e le mandorle...chissà se mi faccio coraggio ;)
RispondiEliminacomplimenti!!!!
...anche a me manca l'assaggio del tofu!!qui a casa addirittura produciamo carne, un affronto! :) però come te sono inguaribilmente curiosa e mi piace l'idea che esistano diverse e infinite 'culture del cibo' :) complimenti per il piatto...e per aver stregato il carnivorissimo fidanzato! ;) un abbraccio
RispondiEliminamannaggia ai peperoni non li posso mangiare ma se ci metto le zucchine? bacio
RispondiEliminama davvero è buono?sembra così invitante sulla tua foto...mmm poi i peperoni mi piacciono. Posso chiederti che sapore ha?sono curiosa ma se lo compro il mio carnivoro non lo mangerebbe nemmeno sotto tortura :)
RispondiElimina@Puffin: Diciamo che mangiato da solo il tofu non ha molto sapore, ma messo a cuocere con peperoni e mandorle ne prende tutto il loro sapore. E poi è leggerissimo!
RispondiElimina@Marzia: beh direi che sarebbe un affronto bello e buono ai produttori di carne :) Casomai lo assaggi di nascosto ;)
@Ely: Se ci metti le zucchine secondo me viene ugualmente buono
@Zulia: ti dirò: se avessi dovuto mangiarlo così, senza nulla credo che dopo due morsi loi avrei sassato nella parete. Ha bisogno comunque sempre di un condimento per prendere un sapore deciso. Di vegetariano preferisco il seitan. Il tofu lo voglio provare in crocchetta che secondo me merita di più!
Invece io approvo in toto. Sono un mostro: mi faccio fuori un panetto di tofu al naturale da sola. Lo trovo squisito. Poichè lo conosco e lo utilizzo da tempo mi sembra un'ottima e rapida ricetta. Ti ringrazio!
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