Trancetti alla ricotta con fragole

Avete presente quando vi prendono quei raptus alla Art Attack, in cui dovete per forza sprigionare tutta l'energia creativa che alberga in voi? Ecco, non è stato proprio un raptus il mio, ma diciamo solo un'ispirazione del momento. Avere ricotta e fragole in casa e non sapere come usarle per fare qualcosina di goloso. Una torta fredda simil-cheese cake decisamente NO: non sono una cima con le cheesecakes e cimentarmi così non è che sia la mia massima aspirazione (ho bisogno di un lungo training psicologico, ebbene sì!). Una crostata di frutta con la crema di ricotta? No, no.. Volevo qualcosa di più morbidoso e allora, frustino alla mano e un pò di naso nel mescolare gli ingredienti, ecco che cicciano fuori questi trancetti. Niente di trascendentale, per carità, ma semplici e freschi, con quell'aroma di limone che si mescola alle fragole. Insomma un bel mix, molto primaverile.

INGREDIENTI
250g ricotta
150g zucchero
200g farina
4 uova
fragole (un pò a occhio a seconda di quanto vi piace sentirne il sapore)
scorza grattuggiata di un limone
2 cucchiai di limoncello
1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE
Tagliare le fragole a cubetti. Mescolare la ricotta con le uova e lo zucchero. Aggiungere la scorza di limone, il limoncello, il lievito e la farina e amalgamere tutto. Infine mescolare le fragole a cubetti. Versare in uno stampo imburrato e cuocere a 180°C più o meno per 30 minuti. Togliere dal forno, sformare e tagliare a trancetti. Servire spolverizzati con zucchero a velo.