Questa ricettina, velocissima, nasce da un assemblaggio di preparazioni diverse. Una crema di zucchine in cui ci si può consumare anche un pò di riso o altri cereali a piacere. Il tonno, che adoro in tutti i modi, qui è leggermente scottato in una padella antiaderente. Infine un giro di olio aromatizzato al limone e qualche semino di sesamo sparso qua e là per dare un tocco di colore.INGREDIENTI per 3 persone
2 patate
4-5 zucchine
3 fette di tonno fresco
1 scalogno
olio extravergine d'oliva (io ho usato, come dicevo, un olio evo aromatizzato al limone)
sale e pepe q.b
semini di sesamo bianchI
PREPARAZIONE
Far appassire lo scalogno con un pò di olio in una padella. Aggiungere le patate tagliate a tocchetti e coprirle con dell'acqua. Far cuocere finchè non diventano morbide. Aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti e lasciare cuocere ancora per qualche minuto. Passare il tutto con un minipimer (se volete rendere ancora più cremosa la preparazione, potete aggiungere un pò di panna da cucina. Io non l'ho messa, per rendere più leggero il tutto).
In una padella antiaderente far saltare il tonno fresco tagliato a cubetti piccoli. Quando sarà pronto assemblare il tutto mettendo la crema di base nel piatto, aggiungere i cubetti tonno al centro e condire con l'olio e i semini di sesamo.
WOW la crema di zucchine! Mi piace così tanto che ne faccio sempre in abbondanza e quella che rimane la uso per condire la pasta. La cosa che mi frega è il tonno fresco! L'ho cucinato una sola volta ma forse devo aver esagerato con i tempi perché è diventato stopposissimo e da allora, dopo la delusione, non ci ho più riprovato, anche se a vederlo, con quel bel colore, ogni volta mi tenta.
RispondiEliminaUn bacione
ottimo assemblaggio allora!!!! :)
RispondiEliminaBellissima questa crema!Mi piace tantissimo!
RispondiEliminaciao Paoletta.. l’idea è ottima... un mix favoloso di sapori...
RispondiEliminala crema di zucchine in estate è qualcosa di superbo per me!
RispondiEliminabravissima!
Dottoressa!!!Ma qui va tutto bene per la mia dieta!!!Sarei una mission impossible per te!!!Sai che questi piattini leggeri che proponi mi piacciono assai??Bacio
RispondiEliminaPaolina, che buono!!!Appena trovo il tonno fresco, lo faccio. Grazie per l'idea veramente fresca e facile. deny
RispondiElimina@Federica: eh si, pure io adoro la crema di zucchine. Per il tonno, seguo sempre le indicazioni di mio zio che è pescivendolo e tutte le volte si informa su come è venuto, su come l'ho preparato. Diciamo che ho un controllore niente male ;)
RispondiElimina@Alem: grazie :)
@Lilly: grazie :)
@Fabiana: grazie :*
@Luby: anche io la amo. Mi piace tantissimo in tutti i modi, con la pasta, con il pane crocxcante, da sola..
@Ambra: impossible is nothing :D mi fa piacere che possa trarre spunto dalle mie ricette. Purtroppo per deformazione professionale tendo ad alleggerire tutto XD
@Deny: si dai. Provalo e fammi sapere ;)
zucchine e tonno: un'accoppiata vincente!Mi piace quest ricetta!!!
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