la trovo nella pace di un tramonto sul mare, nell'attimo sospeso tra il giorno che va via e la notte che arriva. La trovo nell'odore del mare, nel rumore delle onde, nei suoi colori..
E la trovo nel sorriso delle persone a cui voglio bene, nelle gionate trascorse a chiacchierare..
a ridere..
a progettare.. a sognare
E la trovo in cucina.. Adoro sentire gli aromi dei cibi, scoprirne tutte le variazioni di sapore e tutte le caratteristiche che possono assumere a seconda di come li cucini e come li abbini. Mi piacciono i colori che hanno gli alimenti. Mi piace vedere crescere un impasto, vederlo assumere il color oro, sprigionare un tripudio di sapori e aromi al primo assaggio.
Come questi dolcetti, che ho preso dal libro "I dolci del sole" di Salvatore De Riso. Delle cupolette al limone, croccanti grazie alla presenza di mandorle tritate all'interno e profumatissime, di quei limoni che colorano tutta la Costiera. A completare il tutto la morbidezza dello zucchero a velo.
INGREDIENTI per 6 persone
160g zucchero a velo
130g burro morbido
2 uova intere a temperatura ambiente
100g latte intero a temperatura ambiente
100g mandorle pelate
80g farina
50g fecola di patate (io avevo dell'amido di mais e ho usato quello)
2 limoni
1 baccello di vaniglia
60g scorza di limone candita (non ne avevo in casa e quindi non l'ho messa, ma per la prossima volta me la procuro)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
PREPARAZIONE
Montare burro e zucchero a velo. Unire la scorza grattuggiata di limone, il sale, la polpa della vaniglia e la scorza di limone candita e tritata finemente. Incorporare le uova, una per volta. A parte setacciare le farine con il lievito e le mandorle tritate. Unire al composto di uova e burro, alternandolo con il latte. Versare l'impasto in uno stampo semisferico di 18cm (io ho usato delle semisfere più piccole), precedentemente imburrato e infarinato con della farina di mais. Infornare e cuocere a 160° per 60 minuti (nel mio forno ventilato ci ho messo la metà del tempo, quindi regolatevi sempre con il buon caro spaghetto ;). Sformate la torta quando è ancora tiepida e ricoprire con zucchero a velo.
Questa ricetta partecipo al contest "Ricette per la felicità" di Jul's Kitchen, in collaborazione con Macchine alimentari.
E prima di finire questo post, vi lascio ascoltare una canzone che per me è una carica di buon umore :)
ma che carini questi dolcettini :)
RispondiEliminasento il profumino dal monitor!mmmmmmh!
bellissimi i dolcetti ma Paoletta ancora più bello è vederti con un bel sorriso!!! un bacio
RispondiEliminaChe bei dolcetti brava!
RispondiEliminaAnch'io adoro la luce del tramonto e questa canzone di battisti è perfetta per perdersi nei sogni in riva al mare. Questi dolcetti devono essere fantastici con quel delicato profumo di limone ma la cosa che mi piace di più è ritrovarti col sorriso sulle labbra. Un abbraccio forte :X
RispondiEliminaCome sei bella!!!E che serenità infondi!!!!E' un piacere venirti a trovare. deny
RispondiEliminaChe belle queste cupolette! mi piace la leggerezza e la serenità che si respirano qui!
RispondiEliminaBellissima ricetta,bellissima canzone!
RispondiEliminaUn'abbraccione da Edith.
@Luby: Grazie :)
RispondiElimina@Fabiana: e sorrido, sì. Non si può mica sprecare lacrime per chi rivela di non meritarsele ;) Un bacione
@Zulia: grazie :)
@Federica: questa canzone mi ronza in testa e la canticchio in ogni momento (forse mi sarà andata in tilt la riporduzione casuale del mio cervello :). I dolcetti erano buonissimi oltre che profumatissimi :)
@Deny: grazie :)
@Juls: grazie per essere passata :D
@Edith: grazie. Un bacione
Senza parole!Dai, almeno una:Meravigliosi!
RispondiEliminaIo adoro i dolci di Salvatore! Davvero brava a realizzarli, baci
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