Eccomi qui dopo una settimana impegnatissima. Vi avevo parlato dei nuovi impegni con la scuola di ballo: ebbene, stiamo provando tutte le sere (tranne il weekend, per il momento) e stiamo facendo passi da giganti, nel vero senso della parola. Da metà ottobre/inizi novembre cominceremo a fare prove tutti i giorni, in qualsiasi momento della giornata (per la serie: massima reperibilità, anche la note O.O) e io ne sono davvero contenta. Dovrò trovare il modo di incastrarlo con l'universitò e un nuovo progetto che sto ponderando, ma di cui poi ne parlerò (sempre scaramantica sono.. e come diceva il buon Eduardo: "Non è vero, ma ci credo!" ;)Passione ballo a parte, ultimamente mi sta prendendo la mania di sperimentare ricette siciliane. Sarà la voglia di avere ancora uno scorcio, piccolo, piccolo d'estate, sarà il fatto che se penso alla Sicilia, penso inevitabilmente al sole che arde quelle terre, sarà che solo a leggerne le ricette mi viene l'acquolina, ma ne sto scovando alcune davvero carine e succulente. Ad esempio questi involtini, che a me, che non sono una grande amante della carne, si sono rivelati essere davvero buonissimi. Certo non è un concentrato di leggerezza, ma chissene.. Tanto stiamo andando incontro all'inverno ;)
La ricetta l'ho presa dal libro "Le ricette di Osterie d'Italia" di SlowFood Editori e l'ho adattata a quello che avevo in casa
INGREDIENTI
6 fettine di fesa di vitello
2 melanzane
1 bicchiere di passato di pomodoro
basilico
200g parmigiano (la ricetta originale prevedeva 200g di caciocavallo stagionato)
olio d'arachidi
2 uova
pangrattato
PREPARAZIONE
Tagliare le melanzane a cubetti e friggerle in abbondante olio caldo. Scolarle e lasciarle raffreddare. In una padella, far cuocere il passato di pomodoro, aggiungere le melanzane, il basilico spezzettato e infine il parmigiano. Mettere da parte a far raffreddare. Intanto battere le fettine di carne, spalmarvi su il composto con le melanzane e arrotolare. Passare gli involtini nell'uovo e nel pangrattato e friggerli. Servire caldi
Sta a vedere che diventerai una ballerina superstar! Sono proprio felice che questo nuovo impegno ti entusiasmi così tanto. In quanto alle ricette siciliane, per quelle che conosco devo dire che si lasciano amare con molta facilità, sono tutte deliziose. E questi involtini quasi quasi tentano anche me che con la carne...un po' di bisticci ce l'ho! Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaQuesta storia del ballo comincia ad intrigarmi!!!Non vedo l'ora di sapere come continua quest'avventura!!! Gli involtini sono una vera favola!!!Smack!
RispondiEliminaTi capisco, tesoro, il ballo è divino e dà tante soddisfazioni!!! Questa ricettina è favolosa, prendo nota! Un abbraccio, a presto
RispondiEliminaUau Paola, questa ricettina è davvero buona, e vorrei vederti ballare chissà che brava.
RispondiEliminap.s anche io sballicchio la salsa cubana ma solo per ridere....
un bacio
Ciao Paoletta... che belllo immaginarti mentre danzi e piroetti... io spetto le foto.. gli involtini sono spettacolari..
RispondiEliminaUna ricetta un ricca ci vuole e se poi si danza... :)
RispondiEliminaCiao Paola, i tuoi involtini sono molto sfiziosi e completi, brava...un fantastico piatto unico!!! ancora brava cara, :-p
RispondiEliminaballo ballo ballo da capogiro!!!Che bello!!!E queste polpette sono l'ideale per riprendere le forze dopo questo tour de force danzante!!!
RispondiEliminaCiao Piacere di conoscerti bellissimo blog tutto da seguire.... siamo diventati anche noi tuoi seguitori così non ci perdiamo di vista...
RispondiEliminaA presto ...
@Federica; ti dirò che se dovesse accadere non mi dispiacerebbe ;) io incrocio le dita e ci metto tutto l'impegno possibile, che non si può mai sapere :D
RispondiElimina@Ambra:ti terrò aggiornata ;)
@Lady Boheme: grazie :D
@Cristina: uh grazie. Credo che per come vanno le cose, se il mio maestro continua a fare vide mentre balliamo, potrai vedermi presto. Devo ancora imparare tanto, però, eh ;)
@Fabiana: arriveranno anche quelle
@Stefania: eh già ;)
@Luciana: grazie
@Una zebra a pois: hai proprio ragione. Mi hanno fatto recuperare tutte le energie perse ;)
@I viaggi del goloso: uh grazie per essere passati. sono contenta che vi piaccia il blog :D