Plum cake empatico

Perchè ha sto nome strano? Semplice: è nato dal mio stato d'animo di ieri, che era un pò turbolento e leggermente tendente al nero, proprio come questo plum cake. Non che stia attraversando chissà quale grande catastrofe nella mia vita, ma ho spesso la tendenza ad andare giù di morale, e a ritornare a galla qualche istante dopo. Sarà la lunaticità dei cancerini (la vogliamo buttare sull'oroscopo?) o sarà proprio personale caratterino irrequieto, ma ieri direi che sono veramnte passata attraverso dei pensieri che da un pò non facevo. Allora ho deciso che, piuttosto che stare lì ferma a crogiolarmi nei pensieri (prendere dei libri in mano per stare a studiare con lo stato d'animo che avevo non mi pareva la cosa più indicata da fare), dovevo mettermi all'opera e prepararmi qualcosa di soffice, in cui affondare i denti e che mi distogliesse un pò dalla ruvidezza dei miei pensieri.
Vado in cucina, cerco qualche fonte di ispirazione, ma niente, mi sentivo troppo indisciplinata per seguire alla lettera qualche ricetta. Allora parto col pensare almeno alla forma: un plum cake, si un plum cake, che con la sua forma mi ricorda un castello e il cui nome mi riporta alla semplicità delle cose.
Ok mettiamoci in opera: prendo 3 uova e le metto in una ciotola abbastanza ampia, ci aggiungo 180g di zucchero (non lo voglio troppo dolce, non voglio sia una coccola che annulli tutto, ma voglio che esprima come mi sento). Mescolo tutto e intanto metto a bagno dell'uvetta in un pò di rum (così prende più sapore). Al composto di uova e zucchero di aggiungo 3 cucchiai di cacao amaro (3 cucchiai, perchè il 3 è il numero perfetto), un tocco di colore, scuro ovviamente, che però mi piace tanto. Il cacao mi piace tantissimo, da mettere ovunque, anche nello yogurt al mattino.. ma non divaghiamo e tornaimo a noi. Ci metto un bicchiere di olio, che di burro non ne ho in casa (eh si, in casa mia capitano anche queste cose... sono troppo mediterranea per il nordico burro :), e 250g di farina con una bustina di lievito per dolci. Continuo a mescolare tutto, poi aggiungo l'uvetta strizzata e qualche goccia di rum, giusto per esaltare un pò il sapore del cacao. Ok, è tutto pronto. Ora in forno, a cuocere a 180°C.. Non c'è un tempo di cottura, non saprei dirvelo. Mi sono affidata al caro vecchio spaghetto infilzato.
Il risultato è stato un plum cake scuro, scuro come piace a me, non dolcissimo, con qualche chicco d'uvetta che spunta qua e là in bocca, a sorpresa, addolcendoti la bocca, come può fare solo una piccola sorpresa in una giornata uggiosa.