Torretta di crepes

Avete presente quele giornate in cui vi prende un'irrefrenabie voglia di farvi compagnia e passare una giornata da sole con voi stesse a coccolarvi e a dedicarvi a qualche frivolezza? Ecco, il mio stato d'animo oggi era proprio questo: avevo voglia di passare una giornata in compagnia mia, di un Ipod e di un buon libro (per ingannare i tempi di attesa dei mezzi pubblici) a zonzo per Napoli. Mi piace passare così le giornate, di tanto in tanto: mi aiuta a riflettere, a staccarmi un attimino dalla mia quotidianità, fatta per ora di studio intenso (più o meno) e rimurginazioni varie. Diciamo che è sempre una passeggiata tra i ricordi. Al liceo con le mia amiche andare a Napoli era come per una bambina mettere i tacchi della mamma: ci sentivamo grandi solo a dire "Ragazze, oggi pomeriggio andiamo a Napoli!"
E quanti pomeriggi e quante esperienze passate insieme. Un turbinio di ricordi.. e su questa scia è nata in me la voglia di riproporre le nostre amiche di studi: le crepes. Eh si, i nostri incontri di studio, inesorabilmente si traducevano in pomeriggi passati a chiacchierare e spiluccare qualcosa, fino alla sera, quando si decideva di cenare insieme. Uno dei nostri piatti preferiti erano proprio le crepes. Dolci o salate, erano onnipresenti. Questa è una delle tante versioni, la più buona, secondo me. :) La ricetta dell'impasto delle crepes l'ho presa da Chiara di "La voglia matta"

INGREDIENTI
125g farina
2 uova
1 tuorlo
250ml latte
2 scatolette di tonno
1 pomodoro grande da insalata
rucola o insalatina
acciughe sott'olio

PREPARAZIONE
Preparare le crepes. Da parte mescolare tonno sgocciolato, pomodoro tagliato a cubetti, acciughine e condire con sale e origano. Disporre una crepe come base, metterci l'insalatina, il misto di tonno e pomodori e coprire con un'altra crepe. Continuare fino a esaurimento.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Federica, Un uovo per amico