Zuppa di farro, patate e funghi

Che dire: il tempo uggioso c'è, la pioggia pure, il freddo si fa sentire e sono tornate le mie mani gelide a confermare che l'inverno si sta proprio avvicinando. E devo dire che è la prima volta che proprio non mi dispiace, anzi ne avevo proprio voglia :)
No, no non è che in questi giorni mi sia messa a fare la danza della pioggia o qualche macumba strano per ingraziarmi i fulmini e le pioggie torrenziali, ma diciamo che non vedevo l'ora. Eh si, purtroppo ho un enorme difetto: odio le vie di mezzo e questo si rispecchia anche sulle stagioni. Non mi piaccioni nè l'autunno, nè la primavera, o meglio non mi fanno impazzire. Sono più per 6 mesi di freddo e 6 mesi di caldo. Così: ta-ta! E dei due preferisco l'inverno.. mi viene in mente Troisi con i suoi giorni di pecora, di leone e di orsacchiotto. Che strana associazione di idee. Bah!
Riprendendo il filo del discorso, dicevamo del freddo. Ecco lo preferisco, perchè ci permette di sentirci più vicini. Sarà forse carenza d'affetto? Nooo, non credo. E' che in fondo, in fondo amo le coccole e il freddo è proprio la temperatura ideale per farsene e farsene fare :)
Una coccola che mi dedico spesso in inverno? Le zuppe! Le amo: una passione esplosa da poco.E mi cimento a farne di ogni. Questa è la prima zuppa che ho fatto e mi pare anche giusto sia la prima ad aprire la carrellata di zuppe che quest'anno mangeremo a casa mia.

INGREDIENTI per 4 persone
4 patate medie
50g funghi secchi
250g farro
passata di pomodoro
1 scalogno
olio extravergine d'oliva
timo

PREPARAZIONE
Soffriggere in un pò di olio lo scalogno in una pentola. Tagliare le patate a tocchetti e metterle nella pentola, coprire con acqua e lasciare cuocere una decina di minuti. Nel frattempo mettere a bagno i funghi secchi. Quando le patate iniziano ad ammorbidirsi, aggiungere qualche cucchiaiata di passata di pomodoro e il farro. Regolate di sale e lasciate cuocere finchè non sarà pronto anche il farro. A cottura ultimata profumate con del timo e servite calda.