vi starete chiedendo: "Lei chi?" e giustamente, anche. Lei la chiffon cake. Era da tempo che volevo provarla, ma non riuscivo a trovare lo stampo adatto. Direte voi:"ma anche un normale stampo da ciambella va più che bene". Ma siccome io sono una patologica precisina, dovevo avere lo stampo per la chiffon cake, per vedere la ciambellona bella, alta e morbida, crescere piano, piano nel forno. Mi metto in cerca in ogni angolo di Napoli e dintorni, proponendomi più e più volte di passare "a quel negozio che vende tutti i prodotti per ristoranti e hotel", senza farlo mai.. Finché stasera mia madre non esclama:"Ma sai che c'è un negozio come quello proprio vicino casa nostra?!".. "Mamma, e tu mo' me lo dici?? Corriamo!" E così abbiamo fatto: dopo un pomeriggio di shopping culinario, eccoci fiondate nel negozietto/paese delle meraviglie e lì lo troviamo, lui, messo ingiustamente in un angolino. Ed ora la cara chiffon è a raffreddarsi. Intanto che lo fa vi metto la ricetta di questa lasagna che ho imparato a scuola di cucina. Molto particolare, per me che non l'ho mai mangiata di zucca. Io la prendo spesso come base, nel senso che a questo condimento di zucca e mortadella si potrebbe aggiungere la scamorza o anche dei funghi.. fate un pò voi ;)INGREDIENTI
300g farina
3 uova
500g zucca
150g motadella
Per la besciamella:
1l latte
100g farina
50g burro
sale
noce moscata
parmigiano
PREPARAZIONE
Preparare la besciamella con il latte, la farina e il burro. Farla raffreddare. Pulire la zucca e cuocerla in forno finché non si sarà ammorbidita. Intanto, preparare la sfoglia all'uovo e ricavarne delle lasagne. Tagliare la mortadella a quadretti. Quando la zucca sarà pronta, disfarla con il dorso di una forchetta e aggiungerla alla besciamella. Mescolare il tutto e aggiungervi la mortadella a cubetti. Stendere un pò di besciamella alla zucca sul fondo di una teglia, metterci su la lasagna (io di solito la sfoglia la tiro sottilissima e non la precuocio) e coprire con besciamella alla zucca e parmigiano. Continuare in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornare a 180° C per 30 minuti circa.
BRava...ci vogliono gli attrezzi giusti per fare le cose fatte bene!
RispondiEliminaQuindi...mentre aspetto che tua chiffon si raffreddi prendo volentieri un bel pezzo di questa lasagna alternativa:D
macchè anch'io vorrei tanto, ma proprio la mancanza dello stampo mi fa desistere...mi consolerei più che bene con un paio di queste lasagnette deliziose ;PPP
RispondiEliminaun bacio grosso e non vedo l'ora di vedere il capolavoro in via di raffreddamento!
Alla mortadella con la zucca non ci avrei pensato :D! ma la 'siora lasagna mi ispira...eccome se mi ispira. E da brava cancerina precisina fissatina ti capisco benissimo: avrei fatto lo stesso per lo stampo. E ora aspetto di ammirare la meraviglia delle meraviglie. Un bacione, buona giornata
RispondiEliminalasagna con zucca e mortadella??? ma tu mi vuoi far morì!!!! è troppo buona.. e ora non mi resta che mettermi comoda e aspettare il dolce.. un bacio
RispondiEliminaio me la prenderei già per pranzo...!!
RispondiEliminaCiao, siamo sempre quelle di Metti un finocchio a cena(Gaia stavolta è dietro le quinte!)!
Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html
MMM un abbinamento a dir poco particolare!! Da provare, magari proprio con scamorza e funghi ^__^ E ora son curiosa di vedere la creatura ;)
RispondiEliminadeliziosa la tua lasagna ma adesso però non vedo l'ora di vedere la chiffon cake!!! eheh sei stata bravissima però.. e una lasagna così... è eccezionale ^_^
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